深圳市芬析儀器制造有限公司
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茶多酚(Tea-polyphenols，簡稱TP)又名茶單寧、茶鞣質(zhì)，是茶樹酚類物質(zhì)及其衍生物的總稱，含量的多少與品種、栽培條件、加工方式有關；同時它也是茶湯苦澀味形成和茶葉保健功效的主要物質(zhì)，是茶葉的重要品質(zhì)成分。其主要含有黃烷醇類、黃酮類、黃酮醇類、花青素類、酚酸、縮酚酸類及聚合酚類等，其中茶多酚的主體成分為兒茶素類化合物。茶多酚是從茶葉中提取的全天然抗氧化食品，具有抗氧化能力強，無毒副作用，無異味等特點外，還具有預防心血管疾病、抗菌消炎、防輻射、抗腫瘤、抗動脈粥樣硬化、降血脂、降血糖、抗齲護齒、抑菌等多種保健和藥理作用及多種生物活性，在食品、醫(yī)藥、養(yǎng)殖業(yè)等領域具有廣闊的應用前景和開發(fā)價值。根據(jù)茶多酚的毒性研究證明，其作為食品添加劑是安全的，因此茶多酚在食品工業(yè)上可作為抗氧劑、保鮮劑、祛臭劑。
深芬儀器CSY-SC8茶多酚快速檢測儀可快速定量檢測各類茶葉和茶飲料中茶多酚含量。茶多酚快速檢測儀可以廣泛應用于產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗、工商管理、茶葉批發(fā)市場、茶葉深加工基地、飲料企業(yè)、超市、商場、各大食品安全監(jiān)測系統(tǒng)等部門。
【茶多酚快速檢測儀檢測原理】
茶多酚經(jīng)過提取，與檢測試劑反應生成有色化合物，用檢測儀在520nm測定其吸光度，在一定范圍內(nèi)吸光度與其含量成正比。
【茶多酚快速檢測儀檢測對象】
茶、茶飲料等。
【茶多酚快速檢測儀技術指標】
檢測下限：20mg/kg
線性范圍：20-2000 mg/kg
【茶多酚快速檢測儀執(zhí)行標準】
根據(jù)GB 2760-2011《食品添加劑使用標準》規(guī)定了各類食品中茶多酚的限量標準如下：
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樣品名稱 |
限值（mg/kg） |
參考標準 |
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復合調(diào)味料 |
≤100 |
GB 2760-2011 |
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熟制堅果與籽類（僅限油炸堅果與籽類）、油炸面制品、即食谷物、方便面制品、膨化食品 |
≤200 |
GB 2760-2011 |
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醬鹵肉制品、熏燒烤肉類、油炸肉類、西式火腿（熏烤、煙熏、蒸煮火腿）類、肉灌腸類、發(fā)酵肉制品類、預制水產(chǎn)品（半成品）、熟制水產(chǎn)品（可直接食用）、水產(chǎn)品罐頭 |
≤300 |
GB 2760-2011 |
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糕點、焙烤食品餡料及表面用掛漿（僅限含油脂餡料）、腌制肉制品類（咸肉、臘肉、板鴨、中式火腿、臘腸） |
≤400 |
GB 2760-2011 |
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蛋白型固體飲料 |
≤800 |
GB 2760-2011 |
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復合茶飲料、其他調(diào)味茶飲料 |
≥150 |
NY/T 1713-2009 |
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奶味茶飲料 |
≥200 |
NY/T 1713-2009 |
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紅茶飲料、烏龍茶飲料 |
≥300 |
NY/T 1713-2009 |